Veranstaltung des Frauenbundes Baden-Ennetbaden vom 14. September 2023
Zwanzig Personen versammelten sich in der Kapelle Rütihof, um den Erntedank unseres Frauenbundes zu feiern. Das Gebet «Sonnengesang» des Heiligen Franz von Assisi lieferte uns die Grundlage für die Danksagungsworte für all die schönen Dinge, die uns Gott gegeben hat. Dieser Text beschreibt, dass die Tiere Brüder und Schwester der Menschen sind und seinen Dank an die Natur. Darum gilt er auch als Schutzpatron der Tiere und der Umwelt. Heutzutage ist dies ein aktuelles und wichtiges Thema. Am Ende der Andacht haben wir gemeinsam die Kraft des Gebetes im «Unser Vater» gefühlt, als wir Hand in Hand einen grossen Kreis gebildet haben.
Die Sonne begleitete uns darauf die paar Schritte zum Hof von Beat Hunziker, wo wir als nächstes eine Führung und einen Vortrag des Reb- und Bierbrauervereins Rütihof erleben durften. Beat Hunziker begrüsste uns in seiner Bierbrauerei mit einer Degustation seines speziellen Holunderbieres. Er nannte dies «Frauen-Bier», weil es nur 2.4 % Alkoholgehalt hat. Er hatte recht, es hat allen Frauen geschmeckt. Danach erklärte er uns den ganzen Prozess der Bierherstellung. Für die Herstellung des Biers braucht man Malz, Hopfen (jeder durfte einen Hopfen in die Hand nehmen, reiben und seinen intensiven Geruch erfahren), Hefe und Wasser, viel Geduld und noch mehr Wissen. Der Prozess dauert lange und ist mit viel Arbeit verbunden. Wir konnten ebenfalls in seinem Garten den angepflanzten Hopfen begutachten. Der Hopfen (Humulus lupulus) gehört zur Familie der Hanfgewächse und sie ist eine ausgezeichnete Kletterpflanze. Der Hopfen gibt dem Bier seinen bitteren Geschmack.
Nachdem wir einen guten Überblick über die Kunst des Brauens erhielten, spazierten wir rüber in den Rebberg, wo Jürg Stäuble, Betriebsleiter des Rebvereins Rütihof, auf uns wartete. Wir machten es uns auf dem Rebplatz gemütlich und genossen unter der mit wunderschönen Trauben bewachsenen Pergola die schöne Aussicht. Ab und zu stibitzten wir auch eine Traube aus der Pergola… Jürg erklärte uns, dass es bereits seit dem 17. Jahrhundert an diesem Hang Rebbau gegeben hat. Die Idee, den Rebbau in Rütihof wieder aufleben zu lassen, kam damals von Beat Hunziker. Der Rebverein Rütihof wurde 2007 gegründet und pflanzte dazumal 678 Rebstöcke. Der Ertrag liegt durchschnittlich bei 1‘600 kg Traubengut, welches in der Trotte in Ennetbaden von der Familie Wetzel gekeltert wird. Der Rütihöfler Wein besteht aus den Rebweinsorten «Pinot Noir» und «Cabernet Dorsa».
Nach den interessanten Ausführungen zu Bier und Wein genossen wir auf dem idyllischen Rebplatz einen feinen Apéro. Es gab genügend Zeit, um miteinander zu plaudern und dabei die wunderbare Umgebung zu geniessen. Wir danken Jürg Stäuble und Beat Hunziker ganz herzlich für die fachkundigen Erklärungen zum Rütihöfler Wein und Bier.
Bericht: Gisela Zinn, Bilder: Oris Sanjur
